＝お味噌作り＝
南相馬市産のお米と青大豆を使用。無農薬に気を配ったこだわりお味噌です。
（注：私が見た範囲なので、異なるところがあったらごめんなさい）
南相馬市産の青大豆（農薬不使用）を洗います。
砂が入らないようにざるですくいながら袋に入れます。
袋に入った青大豆がこちら
この装置に大豆を並べます。
ゴンドラにのった青大豆。この機械の中でほかほかにｗ
お次は、南相馬市産無農薬コシヒカリくんの登場です。
お米をガツガツひっくり返し40度くらいに冷まします。
麹種をお米に混ぜ、さらに混ぜ混ぜ。（このまぜまぜは熟練の技がないと難しいそうです）
上記のお米の後の工程は今回見れなかったのですが、下の写真のような木の枠に入れて、
暖かい部屋に保管。麹をつくります。
じゃ～～～ん できたての生麹です。
ざくざくほって、手で米粒になるようにぽろぽろにほぐします。
作業的に技術力は問われないのですが、なにぶん量が多いので手の握力が。。。ｗ
一粒でもこぼれないように気を使いながら、でも作業は迅速に、
中腰などにもなるので、腰もとほほ。。でしたｗ
コシヒカリの生麹と青大豆、それから塩（沖縄産シママース）をまぜまぜ～
まぜたら、こちらの機械でミンチ！
ペタペタとならしたら、出来上がり～～～
完成～～！
運ばれていくお味噌くんたち。。
こんなおしゃれな容器にいれられて～
＝他の商品のご案内＝
油あげ ： お料理してみましたが、私がスーパーで買う油揚げとはやっぱりちがう。
ふっくらとしてて味もすごくしみていました。
パイ ： 1枚が大きく、さくさくしてておいしかったです(ﾟ▽ﾟ*)
豆乳 ： 青大豆の豆乳なのでちょっぴり青い豆乳。
健康的な味がしました。おいしかったです＾＾
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